[ 調理時間 ]各20分
[ 使用商品 ]ライスジュレ 白米ソフトタイプ
[ 難易度 ]★☆☆
[ アレルギー対応 ]小麦、乳、卵
レシピ 01 ヘルシーヴィーガンサラダ
材料（1皿分 1人分）
サニーレタスなどの葉野菜 ・・・ 100g
● トッピング
豆腐、大豆、千切り人参、ベイクしたごぼう・れんこん・かぶ、わかめ、ブロッコリー、紅芯大根、かいわれ ・・・ すべてお好みで
● オニオン和風ドレッシング
玉ねぎ ・・・ 20g
醤油 ・・・ 10g
酢 ・・・ 10g
はちみつ ・・・ 5g
こめ油 ・・・ 10g
ライスジュレ（白米ソフト） ・・・ 10g
塩 ・・・ 1g
ホワイトペッパー ・・・ 適量
作り方
1 玉ねぎはすりおろす。
2 ボウルに電子レンジで温めたライスジュレ（600w 20秒）と、すべての材料を入れて混ぜ合わせる。
3 サラダにかけて完成。
レシピ 02 ボリューム満点ローストビーフサラダ
材料（1皿分 1人分）
サニーレタスなどの葉野菜 ・・・ 100g
● トッピング
ローストビーフ 3枚、ベイクドポテト、ズッキーニ、ビーツ、キヌア、マッシュルーム、トマト、ゆで卵、ラディッシュ、ナッツ、かいわれ ・・・ すべてお好みで
● ブルーベリードレッシング
ブルーベリーソース ・・・ 20g
酢 ・・・ 10g
オリーブオイル ・・・ 10g
塩 ・・・ 2g
ライスジュレ（白米ソフト） ・・・ 25g
作り方
1 ボウルに電子レンジで温めたライスジュレ（600w 20秒）と、すべての材料を入れて混ぜ合わせる。
2 サラダにかけて完成。
レシピ 03 栄養たっぷりサッパリ魚介サラダ
材料（1皿分 1人分）
サニーレタスなどの葉野菜 ・・・ 100g
● トッピング
イカ、有頭海老、ツナ（マグロをコンフィにする）、ベイクした人参・かぼちゃ、アボガド、オニオンスライス、パプリカ、ゴマ、かいわれ ・・・ すべてお好みで
● リリコイレモンドレッシング
リリコイバター ・・・ 20g
はちみつ ・・・ 2g
レモン汁 ・・・ 10g
オリーブオイル ・・・ 10g
塩 ・・・ 2g
ライスジュレ（白米ソフト） ・・・ 20g
● リリコイバターがないときはハニーレモンで代用＜ハニーレモンドレッシング＞
レモン汁 ・・・ 15g
はちみつ ・・・ 10g
オリーブオイル ・・・ 10g
塩 ・・・ 2g
ホワイトペッパー ・・・ 適量（0.5g）
ライスジュレ（白米ソフト） ・・・ 20g
作り方
1 ボウルに電子レンジで温めたライスジュレ（600w 20秒）と、すべての材料を入れて混ぜ合わせる。
2 サラダにかけて完成。
料理のコツ・ポイント
・乳化が難しいドレッシング作りも、ライスジュレを使うと、スプーン一つで簡単に乳化できて、分離もしにくくなり、ドレッシング作りが楽しくなります。
レシピ 02
ボリューム満点ローストビーフサラダ
お肉にはベリー系のものが合うので、ブルーベリーのドレッシングはとても相性がいいです。ストロベリーに変えたり色々アレンジを加えても良さそうです。お肉が入っているので、ラディッシュやかいわれ、ビーツでデトックス効果を入れて身体を調和します。
レシピ 03
栄養たっぷりサッパリ魚介サラダ
魚介は、レモンで生臭さを消し、さっぱりとしたドレッシングに仕上げます。リリコイバターを使うことでコクと満足感がでます。イカや海老、ツナでしっかりとタンパク質をとり、アボガド、たまねぎ、パプリカでビタミンCを補給するので美肌、筋力アップに効果的です。 リリコイバターは、レモンドレッシングだけだとすこし物足りなさを感じるときなどに、食べ応え、満足感をより入れることができます。
ヤマグチヒロさん (レシピ考案)
「食」を軸としたイベントの企画・運営や、企業の新商品開発、企業へのケータリング提供、飲食店等へのレシピ提案など食に関わる活動は多岐にわたる。
毎週金曜日には代官山でオリジナルブランド「Chinspiration Curry」のランチ営業、予約制で夜のコース料理の提供を行なっている。
レシピ 01
ヘルシーヴィーガンサラダ
植物性だけなのですが、玉ねぎドレッシングでしっかりとした味付けにすることによってサラダだけの食事でも満足感がでます。また、大豆や豆腐を入れることでタンパク質不足を防ぎ、ごぼう・レンコン・人参などの根菜を入れることで生野菜が多いサラダで冷えすぎてしまう身体を温めて調和します。