RECIPE

ライスプディング

~ココナッツミルクでアジアンデザート~ ベトナム風?

ライスジュレ

[ 調理時間 ]20~30分
[ 使用商品 ]ライスジュレ(とろみのもと)
[ 難易度 ]★☆☆

材料(5人分)

● A
ライスジュレ(とろみのもと) ・・・ 300g
ココナッツミルク ・・・ 300㏄
塩 ・・・ 少々
● B
砂糖 ・・・ 150g
● C
レモン果汁 ・・・ 少々
バニラエッセンス ・・・ 少々
シナモンパウダー ・・・ お好みで

作り方

1 鍋に(A)を入れて弱火にかけながらよく混ぜる。

2 次にBの砂糖を入れ、よく練るようにして水分を少し飛ばす。

3 15分ほど練り上げたら、ダマを摂る様にボールに漉す。

4 バニラエッセンスとレモン汁をふり香り付けしたら、容器に移してよく冷やす。

5 仕上げにお好みでシナモンパウダーをふりかけて完成。

料理のコツ・ポイント

・最後に火から外して、ダマを漉て、バニラエッセンスで香り付けすることでミルキーになります。

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