RECIPE

フリカッセ

~小麦粉・バター・牛乳を使わないホワイトシチュー風~

ライスジュレ

[ 調理時間 ] 30分
[ 使用商品 ] ライスジュレ(とろみのもと)
[ 難易度 ] ★☆☆

材料(5人分)

鶏肉(もも肉) ・・・ 300g(一口カット)
玉ねぎ ・・・ 1個(スライス)
じゃがいも ・・・ 2個
にんじん ・・・ 1本(一口カット)
酒・みりん(白ワインでも可) ・・・ 各30cc
塩コショウ ・・・ 適量
固形野菜ブイヨン ・・・ 1個
ライスジュレ(とろみのもと) ・・・ 300g
水 ・・・ 300g(お好みで調整)

作り方

1 じゃがいも、にんじんは柔らかくゆでておく。

2 鶏肉を鍋に入れ、同時に酒・みりんを合わせながら弱火で照りを出していく。

3 水分がなくなってきたら、玉ねぎとじゃがいも、にんじんを入れる。

4 ライスソースと水300㏄を加え、好みのとろみが出たところで固形ブイヨンを入れる。

5 塩コショウで調味して完成。

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