1 [ 海老の下処理 ]
電子レンジで加熱したライスジュレをボウルにいれ、こめ油を加えよく混ぜ、乳化させる。
※ライスジュレの温め方は、「基本の使い方動画」も参考にしてください。

2 豆乳を加えよく混ぜ、背ワタをとった海老を加え、海老に衣を絡ませる。

3 海老をフライパンで焼く。（中火）火が通ったら取り出しておく。

4 [ チリソース ]
フライパンにこめ油をいれ、ニンニク、生姜を炒める。

5 香りが立ってきたら、玉ねぎをいれ炒める。

6 火がよく通ったら、スイートチリソース、ケチャップ、しょうゆ、みりん、鶏ガラスープで味を整える。

7 水を入れ、サイコロ状にカットしたライスジュレをいれてとろみづけを行い、少し煮詰めたら完成飾り付けに、オニオンスライスやサニーレタスを添えて。